01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
走進代代木寧靜街道上的「Isoji」,最先吸引人的莫過於店內充滿嚼勁與彈性的自家製直粗麵。煮熟後的粗麵咬起來口感筋道,小麥的自然香氣隨即在口中蔓延。承載這款強勁粗麵的湯底,將動物骨湯的醇厚與以沙甸魚乾為主的魚介高湯取得極佳平衡,入口圓潤而深邃。上桌時添上的一抹柚子皮香氣,更為濃厚的鮮味畫龍點睛,令餘韻顯得格外清爽。
菜單以「沾麵」與「中華拉麵」為核心,同時提供風味濃郁的「味噌拉麵」及「味噌沾麵」,可依當天喜好挑選口味。若想配料更豐富,不妨選擇加配味玉、叉燒與筍乾的「丸得」配料組合。麵量方面亦提供 310g 的中盛或 400g 的大盛等選擇,讓食客按食量自由組合出最合心意的份量。
店內以吧枱座位為主,空間恬靜沉穩,即使獨自一人前來亦絲毫不會感到侷促。店內採用售票機點餐,並支援無現金支付。餐後不妨加入店家悉心調配的清湯稀釋湯底,把粗麵與湯頭的美味徹底品嚐殆盡。











